Secondi e dessert

Gustosi secondi e dessert trentini

Tra i secondi troviamo il pesce di lago come la trota, il salmerino, il coregone delle acque della zona. In inverno è inoltre possibile trovare lo stocafisso ed il baccalà in varie preparazioni. Come secondi di  carne proponiamo alternativamente la guancia di vitello o di manzo brasata, il coniglio arrotolato cotto sottovuoto, gli "osei scampadi", la tagliata o la tartara di manzo, il bollito, le frattaglie o gli arrosti di maiale, secondo stagionalità .
I dessert sono tutti fatti in casa, semplici, sempre freschi, legati al territorio e al periodo stagionale, proponiamo sempre  un semifreddo, una mousse, i dolci tipici come lo strudel scomposto, le torte secche quali la fregolota, la torta di grano saraceno,  la cheesecake prodotta con formaggi del territorio.
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